Page Fiche produit
Importation privée 14972628
Blanc
France
Imprimer
La Grande Grive — Vouvray
58.50$
par
PERRAULT-JADAUD
2021
France — Loire
Culture Biologique - Biodynamie
750 ml
Caisse
6
351.00$
Cépage.s
Chenin blanc
Terroir
Sélection parcellaire de vieilles vignes (70-80 ans) situées sur les premiers coteaux, dans des sols peu profonds de galets calcaires.
Exposition: sud est-ouest.
Élaboration et élevage
Pressurage direct, débourbage à froid. Longue fermentation avec levures indigènes dans des demi-muids de 400 litres. Une fois la fermentation malolactique terminée, l'élevage se poursuit dans ces mêmes barriques. Mise en bouteille au domaine après une légère filtration. Une pincée de soufre, pour un SO2 total inférieur à 50 mg/l.
Le domaine
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