Nos chouchous pour la Saint-Valentin
Pas envie de sortir ce samedi? On comprend ça. Cette semaine, l'équipe Symbiose vous suggère deux bouteilles à boire entre ami-es ou amoureux-ses dans le confort de votre chez-vous.
EN BLANC
Le Limoux du domaine Mouscaillo: un assemblage de chardonnay, chenin blanc et mauzac issu des hauteurs aux sols argilo-calcaires de Roquetaillade (Languedoc). Minéral, solaire, on y retrouve les traces de son magnifique terroir d'altitude à travers un fruit mûr et une longueur qui fait saliver. À boire à l'apéro avec des olives bien salines, ou pour accompagner un crudo de pétoncles aux agrumes.
EN ROUGE
Vacqueyras Séduction du domaine Les Semelles de Vent: le goût typique et si recherché de la Vallée du Rhône s'exprime ici dans toute son intensité. L'assemblage de syrah et de grenache nous donne une bouche pleine de fruits noirs mûrs et légèrement confiturés, balancés par des notes de garrigues et une belle longueur en bouche. De la gourmandise qui appelle les viandes rouges braisées lentement et avec amour.
À déguster seul-e, à deux, entre ami-es... à vous de voir!