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Code SAQ # 14954391
Rouge
France
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Cépage.s
Carignan
Grenache noir
Syrah
Terroir
Terroirs situés à une altitude entre 350 et 600 mètres, composés de granite décomposé et de schiste noir.
Élaboration et élevage
Macération en grappes entières de 9 à 14 jours. Fermentation avec des levures indigènes. Élevage de 22 mois en foudre de 2000 et 3000 litres (36 %), en demi-muids de 500 litres et en barrique de 228 litres (55 %) et en cuves inox (9 %).
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