Page Fiche produit
Importation privée 15080728
Bulle
Italie
Imprimer
Frisant Rosso
27.25$
par
IL FARNETO
2021
Italie — Émilie-Romagne
750 ml
11.0% alc.vol.
Caisse
6
163.50$
Cépage.s
Lambrusco
Terroir
Les raisins sont issus de vignes âgées de 20 ans plantées sur les sols argilocalcaires d'un plateau parfaitement exposé à 300 mètres d'altitude.
Élaboration et élevage
Pet nat ("Metodo Ancestrale").
Macération de 24 heures, puis, suite à un pressurage doux, les jus sont transférés en cuve béton pour une première fermentation (spontanée avec les levures indigènes). Au printemps, ajout d'un peu de jus de la même récolte avant la mise en bouteille où a lieu la seconde fermentation.
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