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Importation privée 15025307
Vin de voile
France
Print
Vin Jaune — Arbois
77.50$
BY
DUGOIS
2014
France
Culture raisonnée
620 ml
Crate
6
465.00$
Grape variety(ies)
Savagnin
Terroir
Assemblage de deux terroirs. Le premier aux sols de marne rouge affleurant à la surface du en bas de parcelle et recouverte d'éboulis dolomitique sur le haut de la parcelle. Le second est aux sols de marne rouge plus profonde, recouverte d'éboulis calcaire mélangés à des limons.
Elaboration and Aging
Après un débourbage de 20 heures, la fermentation alcoolique s'enclenche d'elle-même avec des levures indigènes. En fin de fermentation alcoolique, le savagnin est mis en foudre pour 8 mois, le temps de faire sa malolactique.
Élevage sous voile - 6 ans en fûts de chêne.
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