Fiche
Domaine Berthollier
C’est notre père Alexis Berthollier, l’un des fondateurs de l’Appellation d’Origine Protégée Vin de Savoie, qui, dans les années 70, a concentré l’activité de la ferme uniquement sur la culture de la vigne. Nous reprenons la suite et commençons par défricher d’anciennes parcelles abandonnées sur des coteaux abrupts, et y plantons le cépage Roussanne. De là, naîtront nos cuvées en Chignin-Bergeron, des vins blancs plein d'avenir. Quelques années plus tard, de nouvelles étapes seront franchies avec la conversion de la totalité du vignoble en agriculture biologique, puis biodynamique. — DENIS ET DIDIER BERTHOLLIER
Portrait
UNE HISTOIRE QUI REMONTE À 1850
Tous nos vins de Savoie sont vinifiés sans soufre, avec juste un faible ajout à la mise en bouteille si nécessaire. Les élevages longs, en cuve, en fûts ou en amphore, sont privilégiés, et les expressions parcellaires sont de mise.
France, Savoie — Culture biologique
