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Code SAQ # 15336228
Blanc
Australie
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Cépage.s
Chardonnay
Terroir
Vignobles d'Ashton, Scary Gully, Summertown, Basket Range, Charleston, Piccadilly et Lenswood. Vignes âgées de 5 à 32 ans. Sols d'argiles limoneuses légères sur grès, avec une présence importante d’éboulis de schiste et de quartz.
Élaboration et élevage
Pressurage en grappes entières (100 %), le jus est ensuite soutiré et élevé pendant neuf mois dans un assemblage de barriques et foudres de chêne français et autrichien, dont 20 % de bois neuf.
Le domaine
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