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Importation privée 15080947
Bulle
Italie
Print
Frisant Bianco
27.25$
BY
IL FARNETO
2021
Italie — Émilie-Romagne
Nature
750 ml
11.0% alc.vol.
Crate
6
163.50$
Grape variety(ies)
Spergola
Sauvignon blanc
Terroir
Les raisins sont issus de vignes âgées de 20 ans plantées sur les sols argilocalcaires d'un plateau parfaitement exposé à 300 mètres d'altitude.
Elaboration and Aging
Pet nat ("Metodo Ancestrale").
Macération à froid sur la grappe, puis, suite à un pressurage doux, les jus sont transférés en cuve béton pour une première fermentation (spontanée avec les levures indigènes). Au printemps, ajout d'un peu de jus de la même récolte avant la mise en bouteille où a lieu la seconde fermentation.
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