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Code SAQ # 12875197
Rouge
France
Print
Racine — Boutenac
21.50$
2022
France — Languedoc-Roussillon
Culture Biologique
750
13.5% alc.vol.
Crate
1
Grape variety(ies)
Carignan
Grenache noir
Syrah
Cinsault
Terroir
Vignoble cœur du massif sauvage de la Pinada, sur un sol de grès rouge méditerranéen. Vignes cultivées en gobelet.
Elaboration and Aging
Raisins entièrement éraflés, puis macérés en douceur durant 8 à 12 jours. La Syrah bénéficie d’une macération pré-fermentaire à froid. La fermentation est conduite avec des levures indigènes. Élevage de 15 mois en cuves inox thermorégulées à 15°C. Aucun collage.
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