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FLEURI

Portrait

Depuis leur fondation en 2017, Cidres Fleuri sont restés fidèles à leurs valeurs. 

D’abord, respecter le territoire, en travaillant avec les pommes d’ici et en s’approvisionnant auprès de pomiculteurs certifiés biologiques. 

Ensuite, s’inspirer de la tradition cidricole et viticole : fermenter en levures indigènes, n’ajouter aucun intrant (incluant le soufre), expérimenter avec diverses macérations pelliculaires de pommes ou de raisins, élever les jus en amphore ou en barrique. 

Enfin, avoir l’audace de l’innovation, avec entre autres des fermentations naturelles réalisées en cannette. 

Il en résulte aujourd’hui une gamme accessible de cidres natures produits toute l’année, accompagnés sporadiquement de cidres en bouteilles issus de la pure création. Ces jus de pommes fermentés et élevés avec soin font la démonstration hors de tout doute que le cidre se boit en toute circonstance : de l’apéro avec les copains jusqu’à la table et ses harmonies gourmandes.