Chez Symbiose, notre plus grande fierté est de faire rayonner une multiplicité de produits. Vin, bière, cidre, spiritueux, il n’y a pas de limite à ce que l’on a envie de vous faire découvrir. Malgré tout, il nous manquait un morceau qui nous tenait particulièrement à cœur: la vigne de chez nous.

Qu’à cela ne tienne, nous sommes fiers (et même carrément émus) de pouvoir désormais compter un vignoble local dans notre portfolio : la Seigneurie de Liret!

Installés depuis 2011 sur l’Île d’Orléans, ces passionnés nous ont charmés dès les premières rencontres, autant par leurs produits exceptionnels que par leur éthique de travail irréprochable. Ayant adopté des pratiques écoresponsables dans la conduite de la vigne depuis les tout débuts, ils ont obtenu en 2017 leur certification biologique officielle. Les cépages hybrides et européens se côtoient sur le domaine, permettant de développer une belle variété de cuvées incluant des vins mousseux élaborés selon la méthode traditionnelle. La qualité et la précision de leurs vins sont le reflet de leur patience redoutable – au Québec, les vins effervescents comptant 36 à 48 mois d’élevage sur lie, ça ne court pas les rues.

On ne pourrait être plus emballés de partager le savoir de vignerons locaux aussi talentueux avec vous.