Fiche

Castell-Reynoard

« Né sur le vignoble familial, j’ai toujours vécu au milieu du vignoble et me suis dirigé instinctivement vers cette passion. Durant mes onze premiers millésimes, j’ai évolué vers la biodynamie et des vins sans intrants, en régénérant les sols. Lors de ces trois dernières années, je développe un agroécosystème autour de la vigne pour produire légumes, fruits et élevage avec des agriculteurs. La biodiversité s’accroît et l’équilibre dans mes vins s’affine. » — JULIEN CASTELL

Portrait

AU COEUR D'UN ÉCOSYSTÈME AUTONOME

 

Au centre de la démarche d’un agriculteur en biodynamie, il y a cette idée d’équilibre : entre savoirs anciens et modernes, entre tous les organismes vivants sur la terre en culture.

Julien Castell suit le cycle biologique naturel des vignes, laisse libre cours au développement de la biodiversité, afin de produire des raisins sains, avec le minimum d’intervention humaine. Ses gestes sont ceux d’un accompagnateur et non d’un manipulateur, tant au champ qu’au chai.

La pureté de son approche prend tout son sens quand on visite son domaine fourmillant de vie. Rarement a-t-on vu un tel foisonnement de faune et de flore en si parfaite harmonie! Splendide est un mot faible pour décrire son lieu…

Et lorsqu’on goûte à ses vins, à chaque fois, c’est toute la Provence qui résonne en nous.

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